アイスブラックコーヒをさっぱり味で楽しむ

ホットのブラックコーヒーを冷やしただけのシンプルなアイスコーヒー試してみました。意外といけます。

素早く見るための目次

1杯分の作り方

普段のホットコーヒー：豆6g、お湯150g（抽出後は約120g）

アイスコーヒーの場合：豆9g、お湯150g、砂糖2g、氷130～140g

氷で2倍に薄まりますので、豆を50%増量して調整。

砂糖2g (7kcal )だと甘みは無く、味がマイルドになる効果。小さじすりきり1杯だと3g。　シロップを少量でもOK

手順：豆増量でコーヒーを淹れる　→　砂糖を溶かす　→　氷を入れる

アイスブラックコーヒーは、コーヒーの苦味や酸味を冷たい状態で味わいたい。という目的に合います。　豆の量や挽き方を変えて調整してみて下さい。

アレンジで個人的にイマイチだったのは

牛乳を少量入れる → コーヒー以外の味は雑味にしか感じない

砂糖の甘みを感じるまで入れる → コーヒーの味が消される。甘さが欲しいならチルドカップにしたほうが良い。

調整の際に役立つデジタルはかりは1,000円程度とお手頃。正確に計量して好みを追求しましょう。

缶コーヒーのブラックは昔からあります。正直あまり飲みたいという味ではありませんでした。　今回のアイスブラックコーヒーと比べるとさっぱり感が無く、くどい味だった記憶。

アイスブラックコーヒーは不味いという固定観念になったのは缶コーヒーの影響？

缶コーヒーには公的な細かい規定が有り、商品に「コーヒー」と記載するには100gあたり5gのコーヒー豆が必要。

今回の自家製アイスコーヒーは250gあたりコーヒー豆は9gです。規定を当てはめると「コーヒー」ではなく「コーヒー飲料」扱い。

もしかすると「コーヒー飲料」の缶ブラックコーヒーがあれば、自分の好みに合うかもしれません。（ちょっと調べたと範囲では見つけられませんでした。コーヒー飲料だとまがい物感が出てしまうようです）

外出時ならコンビニの店頭淹れたて珈琲をアイスでオーダーしてシロップをごく少量入れれば好みに合いそうです。