野洲化学工業ゼラチン　一覧表

ゼリー作りや料理に使うゼラチン。一般に小売されているものは割と量が少ないので、消費量が多いと買うのが面倒になります。専門メーカーで、多めの量の商品を一般小売もしているという条件で探したのが野洲化学工業

製品紹介を見ると詳しくはオンラインショップとなっていて、そこを見るとショッピングサイトのテンプレートを使っているため、商品ごとの比較がとてもしにくい。

単位量当たりの固める費用というのを知りたい。というため一覧表にしてみました。

	単に固める、粘りを出したいというのなら、1リットルを固める費用が安く、しかも溶かす手間の無い顆粒ゼラチンがお勧めになります。これは豚由来なので、ゼリー作りで匂いに過敏な人は牛を選んでください。 P240
	ゼラチン量を測定せずに入れると、固まった時の硬さがバラつきます。少ないと固まらなかったり。計量は小分け容器をスケールに乗せる→スプーンですくってスケールのマイナス表示を見ながら必要量を取り出す。　とすれば正確に測れます。